Личный опыт.

Tweet Пришло время поговорить о втором этапе приготовления пива в домашних условиях, который называется – «Дображивание» или «Вторичное брожение». Цель второго этапа – перелить пиво по бутылкам, насытить его углекислым газом. Признаком того, что можно переходить ко второму этапу, напомню, является «успокоившийся» гидрозатвор и плотность пива (конечная плотность) – менее 2,5% (для темных сортов пива […]

Tweet      Как определить, что завершилось брожение пива и пора переходить ко второму этапу приготовления домашнего пива? Если замолк гидрозатвор, т.е. перестал булькать (уровень воды в нем выровнялся и неизменен в течение двух дней) – это означает, что брожение прекратилось и можно переходить ко второму этапу. Однако я писал о том, что среди пяти […]

Tweet Брожение пива в самом разгаре, час розлива приближается. И возникает вопрос – а во что разливать пиво? Для пива есть различная тара. Помним лишь, что она должна быть герметична, т.е. бидончик, с которым ходили за «Жигулёвским» не подойдет, т.к. мы разливаем его не чтобы пить, а чтоб поставить на вторичное брожение, ведь пиво еще […]

Tweet Теперь, самое страшное позади. Почему страшное? Потому, что, как известно, самое трудное – это начать, особенно  зная, что процесс этот длинный. Так что теперь дело начато и неизбежно приближается момент, когда можно будет попить своего пива. Итак, сейчас самое важное – записать параметры пива и следить за тем, как происходит процесс брожения пива.

Tweet Ну вот, бак и прочие инструменты стерильные, готов сахарный сироп, заведены дрожжи, подогрето в теплой воде пивное сусло и подготовлена кипяченая вода. Теперь подошло время поставить пиво на брожение.

Tweet Теперь поговорим о таком важном явлении, как чистота. Как я рассказывал в предыдущей статье (шаг 1), процесс приготовления пива отнюдь небыстрый. Было бы очень обидно потратить столько времени и потерять пиво.

Tweet Для начала, я подготовил следующие инструменты и компоненты: Бак для брожения пива 30л – 1шт. Гидрозатвор с пробкой – 1шт. Ареометр – 1шт. Ложка-мешалка – 1шт. Кастрюля для сахарного сиропа 1.5 – 2л. – 1шт. Баки по 5 литров для хранения стерилизующего состава  – 2шт. Стерилизующий состав (Неодишер CL) – 1табл. Сахар – 1кг. […]

Tweet Итак, приступим к приготовлению пива в домашних условиях. Весь процесс разобьем на следующие этапы приготовления пива в домашних условиях: 1. Брожение пива (или основное, или первичное брожение) На данном этапе происходит брожение пива в баке. Цель этапа – собственно получить молодое пиво. Данный этап может продолжаться около недели, а иногда доходить и до двух […]

Tweet В статье про оборудование и ингредиенты я перечислил много чего. Однако все и сразу, для приготовления пива в домашних условиях Вам не потребуется. Итак, какой обязательный минимум нужно приобрести для начала:

Tweet Вы всерьез задумались о пиве домашнего приготовления? Тогда, скорее всего, у Вас возник вопрос, где и какой приобрести домашний пивзавод, и, вообще, с чего начать и что для этого нужно. Как я обещал, расскажу в серии статей о том, чем пользуюсь я, как я делаю пиво, и какое пиво я делаю.