Личный опыт.

Tweet Я описывал процесс приготовления пива в домашних условиях в виде, понятном для новичков в этом деле. Когда я начинал, мне неоткуда было брать материал, поэтому я решил исправить эту несправедливость. Но, со временем, когда Вы привыкните к процессу и согласитесь, что ничего в этом нет ни страшного, ни сложного, Вам захочется поэкспериментировать. Именно для […]

Tweet Финал приготовления пива Итак, когда прошла неделя основного брожения пива, еще неделя вторичного брожения и три недели созревания пива,  остается, как бы Вы думали что? Правильно – потребление пива. Да, все этапы позади и теперь можно действительно насладиться плодами своих усилий и терпения. Как я уже писал раньше, попытайтесь не просто его выпить (это […]

Tweet Созревание пива – является последним этапом приготовления домашнего пива. Срок созревания, зависит от сорта пива. У светлых сортов пива, он, в идеале, должен достигать трех месяцев. Однако согласитесь, набраться терпения и выждать еще три месяца, когда показались вечностью две недели – это под силу не каждому, особенно, если только-только начал делать свое пиво. Путем […]

Tweet Теперь подводим итоги. Нам нужно определить, какой же крепости получилось наше нефильтрованное пиво. Крепость пива определяется как разница между плотностью при постановке на брожение и плотности сбродившего пива: Алкоголь (%/объем)  = Алкоголь (нач. плотность) – Алкоголь (кон. плотность) При постановке пиво на брожение мы записывали плотность пива. У меня она получилась 9,88%, что соответствует […]

Tweet И вот, мы подошли к самой приятной части постановки пива на вторичное брожение. Нас ждет розлив пива по бутылкам. Перед началом процесса расположите бутылки под рукой, т.к. во время розлива это делать будет ужасно неудобно. Рассмотрим два варианта розлива: 1. Розлив пива + снятие с осадка, то есть вы разливаете без использования дополнительного бака. […]

Tweet Теперь затронем некоторый промежуточный процесс – снятие пива с осадка. Как отдельный процесс, это Вы будете делать, только если у Вас есть второй бак или какая-либо стерильная емкость для временного размещения пива. Сначала, рассмотрим вопрос, если бака второго нет. В этом случае Вы будете переливать пиво по бутылкам сразу из бака, в котором оно […]

Tweet Как я уже писал, соблюдение чистоты и стерильности – очень важное условие при производстве пива. Второй этап брожения не является исключением. Поэтому, даже для чистой тару, в которую будем переливать пиво, наступило время стерилизации. Во время постановки пива на брожение, мы перелили Неодишер Хлор в пластиковые бутыли, и,  сейчас самое время использовать его. Как […]

Tweet Как я уже говорил, на втором этапе изготовления домашнего пива происходит розлив в бутылки пива и насыщение его углекислым газом. Данный процесс еще называют «Карбонизация пива». Карбонизировать пиво можно: 1. С использованием углекислого газа (можно купить углекислый газ в баллонах). Было бы нелогичным делать нефильтрованное пиво с искусственной газацией. Поэтому обычно его фильтруют, а […]