3. Этапы приготовления пива в домашних условиях.


Итак, приступим к приготовлению пива в домашних условиях.
Весь процесс разобьем на следующие этапы приготовления пива в домашних условиях:
1. Брожение пива (или основное, или первичное брожение)
На данном этапе происходит брожение пива в баке. Цель этапа – собственно получить молодое пиво. Данный этап может продолжаться около недели, а иногда доходить и до двух недель.
2. Дображивание (или вторичное брожение)
На этом этапе, осуществлен розлив пива по бутылкам и брожение происходит в них. Цель этапа – насытить пиво углекислым газом, обеспечить пиво «шапкой»
3. Созревание
Это завершающий этапа, на котором пиво в бутылках размещено в холодильнике при температуре около 5 для созревания. Цель этапа – сделать пиво готовым к употреблению. Именно на этом этапе оно становится «съедобным». Данный этап занимает порядка 2х – 4х недель. А вообще он практически неограничен, т.к. пиво в холодильнике может храниться больше года (раньше его выпьют).

Первый этап будет состоять из 5 шагов:
1. Подготовка оборудования и компонентов пива.
2. Подготовка сахарного сиропа и дрожжей.
3. Мойка и стерилизация.
4. Постановка пива на брожение.
5. Регистрация и контроль брожения пива.
6. (Исключительная ситуация. Постановка на дополнительное брожение. Это происходит в случае, когда по окончании недельного срока пиво не перестает бродить.)
В следующих статьях я расскажу и покажу шаги первого этапа.

Понравилась статья?
Узнай больше, подписавшись на рассылку "Специальное про пиво"

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *



Система Orphus

Отзывов (4)

Отзывов (4) на «3. Этапы приготовления пива в домашних условиях.»

  1. Андрей пишет:

    Очень интересно…спасибо…тоже стартаповец..интересно платный проходили?

  2. Юрий пишет:

    Прям так и захотелось попробовать) Ваш блог должен быть настольной книгой для всех мужиков!

    • Yuri пишет:

      :-) Спасибо. Буду очень рад, если те, кто хотел попробовать сделать своё пиво, напишут, что все удалось :-)

Ваш отзыв

Switch to our mobile site

Разработал и поддерживает Юрий Филиппов